Recept: Filip Poons vodkapasta
Matkreatören och kokboksförfattaren Filip Poon gör succé på sociala medier med sina inspirerande matvideos.
Här är en av Filips paradrätter direkt från kokboken Favoriter: Mina bästa recept (som du också kommer gilla).
4 portioner
Använd gärna en hög kastrull till såsen
400 gram valfri pasta
120-200 gram tärnad bacon eller pancetta
2 vitlöksklyftor, skivade
½ tsk chiliflakes
1 dl vodka
4 msk tomatpuré
3-4 dl vispgrädde
2 dl riven parmesan
1 kruka hackad persilja
Salt och peppar
Fräs bacon, vitlök, chiliflakes i en skvätt olja i en stekpanna eller hög kastrull på medelhög värme tills baconet blivit gyllene. I 3-5 minuter.
Häll i vodka och koka bort alkoholen, i cirka 1 minut (obs, det kan stänka här!). Tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare 1 minut. Häll sedan i grädde, salta lite och låt koka i minst 5 minuter.
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och häll ner pastan i såsen. Tillsätt parmesan och persilja, smaka av med salt och peppar. Servera direkt!
Fotograf: Matilda Lindeblad
Fotograf: Matilda Lindeblad
Mer från {{slotProps.categoryNames}}
Hitta din köksstil
Gör vårt enkla test och skapa en personlig moodboard. Det tar inte mer än 2 minuter.
Starta testet
Design
Ett formspråk med fokus på detaljer, material och nya lösningar.
Hållbarhet
Sveriges bredaste utbud av Svanenmärkta kök, tillverkade i Tidaholm.
Expertis
Vi hjälper dig att skapa ditt unika kök från design till montering.
Boka ett möte med en köksdesigner
Vi lyssnar på dina behov och köksdrömmar och skapar en 3D-ritning med prisförslag direkt under mötet.