Poster märkta med ”Tips & Råd”

  • Paul Svensson - Marbodal

    Paul Svensson tipsar - så här lever du hållbart i köket

    Paul Svensson är känd för att inspirera till en grön matfilosofi och för sitt arbete att minska matsvinn. I samarbete med Marbodal delar han med sig av kloka tankar och smarta tips.

    Det är många val man står inför som livsmedelskonsument. Lokalt, svenskt, ekologiskt, biodynamiskt, fair trade, nyckelhålsmärkt… Vill du kunna njuta av maten på flera plan är dessa förstås bra val allihopa – i synnerhet i kombination. Och för att höja njutningseffekten ytterligare några snäpp kan jag rekommendera att du också ser dig om efter ”de förlorade smakupplevelserna”, det som de flesta refererar till som matsvinn, eller avfall.

    Faktum är att det ofta är just terminologin som skapar problem av det som borde vara möjligheter. Ta rödbetsblast till exempel. Varför heter det inte rödbetsblad? Rödbetan är nära släkt med mangold, där bladen ju är det vi äter. Eller kaffesump, som inget annat är än lättkokta kaffebönor. Eller det nedsättande ordet brödskalk som i själva verket definierar brödets allra mest smakrika del, med stark ton av karamelliserat vete. Bara genom namnen vi gett dem, får de oss att sortera dem i facket för kompost eller sopor.

    Hos den äldre generationen finns ofta en kunskap om hur man förvarar och får mat att räcka och hålla länge. Med lite nyfikenhet och lyhördhet kan den kunskapen ge oss mycket också idag, såväl vad gäller smak som hållbarhet. För mat förvaras många gånger fel, vilket i sig förkortar dess livslängd. I kylen dör exempelvis den köldkänsliga basilikan och tomatens smakprofil förstörs. Att förvara dem i rumstemperatur ger dem längre hållbarhet och mer smak – en riktig win win-förändring alltså.

    Plastfilm skyddar många råvaror från att torka ut under transport och i butik och bidrar till att öka deras livslängd i den änden. Men efter ett par dagar i kylen hemma börjar platsen få omvänd effekt då den inkapslade fukten kan få grönsaken att ruttna. En rutten gurka är det inte mycket att göra åt. En torr gurka däremot, går fortfarande att använda.

    Samma sak med en skrumpen morot, den står sällan högt i kurs. Men varför, vad har egentligen hänt med den? Jo moroten har blivit lufttorkad eller – som man säger om kött – hängmörad. Det betyder att produkten tappat vatten – och ökat i smakintensitet! Är det ändå inte lite konstigt att vi ser så olika på kött och grönsaker? När båda vid torkningen fått ett högre smakvärde och på så sätt blivit exklusivare.

    Mejeriprodukter och ägg är inga undantag. Sedan barnsben har vi itutats att färska ägg och mjölk med långt bäst före-datum är de godaste, men varför? Handlar det om friskhet eller om smak? Prova att göra färskost på mjölk som nått eller passerat bäst före-datum och jag kan garantera att du får dig en utomjordiskt häftig och rik smakupplevelse.

    Mycket mat åldras med värdighet, och med nyfikenhet och respekt kan vi komma långt mot lösningen av ett våra största samhällsproblem. För matsvinn är inget annat än bristande planering och fantasi, brukar jag säga.

    De flesta känner nog igen sig i den där uppgivenheten, eller rena paniken ibland, när man inser att kylen bara är halvfull. Hur vi springer till butiken för att få inspiration eller handlar på tom mage. Det där ökar dessvärre chanserna för att skapa matsvinn. För det vi kommer hem med från affären, får oss att missa att ta hand om det vi redan hade hemma.

    Ett tips är att sätta upp som mål att en vecka i månaden äta ur kyl och frys helt, innan du ger dig iväg till affären igen. Ett annat är att ”svinnventera”. Skriv en lista på allt du har hemma och börja förädla råvarorna på enklast möjliga sätt. Gör exempelvis iordning två större lådor med lock att ha i frysen. En skriver du ”wokgrönsaker” på och den andra ”smoothielyx”. Sen skär du ner allt du har i frukt- och grönsakslådan, planerar in en asiatisk rätt till nästa vecka och smoothies att ta med till jobbet. Du kan också koka ”gräddsås” på alla mejerislattar du har i kylen och smaksätta med slokande örter från helgen. Frys in i små förpackningar och skapa en lyxig middag med en blandad kompott av ugnsrostade grönsaker, kanske smakspetsad med lite knaperstekt bacon.

    Jag är övertygad om att begränsningar är bra för kreativiteten. Att det just är genom dem som några av våra allra godaste smakupplevelser kommit till. Jag brukar kalla det för framtvingad kreativitet. Se det som en utmaning så tror jag du kommer kunna tycka det är ganska kul.

    En lyckad måltid på förlorade råvaror gör lika gott för magen som för själen, i synnerhet som man vet att den också är bra för planeten och framtiden.

    Hälsningar Paul

    Kategori: Tips & Råd

  • Arkitekt plus beige

    Gör ett miljömedvetet köksval

    Ett kök ska hålla länge, därför gäller det att vara smart när det kommer till både material- och stilval. Idag finns ett stort sortiment med hållbara alternativ längs hela vägen, vilket underlättar för genomtänkta val.

    Du lägger ner mycket tid, energi och pengar för att få ditt drömkök. Och resultatet ska vara värt det. Den där efterlängtade känslan av att få laga mat och umgås i köket ska självklart hålla i sig i åratal framåt – utan att slita på miljön.

    Att ta aktiva, miljömedvetna val blir en självklarhet för fler och fler. Det finns stora möjligheter att leva hållbart i sitt kök idag, och det går att göra skillnad i det stora och det lilla.

    #1: Inredning
    Att börja från grunden med material som både är snygga och Svanenmärkta ger en bra känsla i köket. Marbodals stora sortiment av luckor, fronter, stommar och bänkskivor i olika stilar och färger gör det möjligt att få ett kök som passar dig – samtidigt som du är snäll mot miljön.

    #2: Vitvaror och vatten
    Spara på jordens resurser och välj energi- och vattensnåla produkter med både hög kvalitet och lång livslängd. Du kan minska vattenanvändning markant genom att ha snålspolande kranar i ditt kök. Vitvaror med energimärkningen A, A+ eller A++ är en självklarhet.

    #3: Belysning
    Glödlampor drar onödigt mycket energi, så enkelt är det. Och lika enkelt är det att istället välja LED-lampor som både håller längre och förbrukar mindre energi.

    #4: Förvaring
    Ja, det finns förvaring som kan göra skillnad för miljön. Marbodal har till exempel skräddarsydda lådor där du kan förvara frukt, grönsaker och bröd för att de ska hålla längre. Det kan resultera i att du inte behöver slänga lika mycket mat, något som annars är en av våra vanligaste miljöbovar.

    #5: Sortering
    Att källsortera behöver inte vara tidskrävande eller krångligt. Gör det enkelt för dig genom att välja ett bra system för avfallshantering som inte syns – om du inte öppnar en låda eller ett skåp.

    #6: Odla eget
    Ta in grönskan i köket. Att odla kryddor och örter i ditt eget kök höjer mysfaktorn rejält samtidigt som det är givande – både att odla sin egen smaksättning och få njuta av det i matlagningen. Marbodal har särskilt anpassad odlingsinredning som både är snygg i köket och gör skötseln enklare.

    Kategori: Tips & Råd

  • Inrede - Arkitekt plus beige

    Minska matsvinnet genom att förvara rätt

    En av de vanligaste miljöbovarna är att vi slänger alldeles för mycket mat, helt i onödan. Med rätt planering och förvaring kan man undvika det.

    Miljömedvetenheten ökar, med all rätt. Genom att sluta slänga mat sparar man både på miljö och plånboken, vilket gynnar alla i det långa loppet. Men varför slänger vi så mycket mat? Det kan självklart bero på flera olika saker, fel förvaring är en av dem. Nedan är några av de livsmedel vi slänger mest. Förvara rätt – och minska matsvinnet.

    Bröd
    De flesta brödsorter trivs allra bäst i rumstemperatur. Hårt bröd har en lång hållbarhetstid så länge det förvaras torrt medan mjuka varianter är lite känsligare. I kylskåp blir temperaturen för låg, vilket lätt resulterar i att brödet blir torrt och smuligt. Det går självklart att frysa in skivat bröd, då kan du bara ta ut de skivor du vill ha till frukosten.

    Undvik plastpåsar, det kan nämligen både ge en bismak och förstöra en knaprig skorpa. Papperspåsar eller handdukar kan funka för att hindra att brödet blir torrt, alternativt att ha en självklar plats i ditt kök bara för brödet. Marbodal har tagit fram speciella förvaringslådor som ska hålla brödet fräscht längre.

    Frukt och grönsaker
    Den mat vi slänger allra mest är frukt och grönt. En vanlig orsak är att vi köper för mycket som vi inte hinner äta upp, en annan är att förvaringen gör att livsmedlet blir dåligt snabbt.

    För det första, var försiktig. Skadade grönsaker och frukt påskyndar processen att de blir dåliga. För det andra: förvara dem rätt. De allra flesta frukter och grönsaker trivs bäst i kylskåpet men exempelvis avokado, mango, banan och citrusfrukter trivs bättre i rumstemperatur.

    Kom ihåg: lite skrumpen frukt är inte farligt. Frys in och använd i soppor och smoothies istället för att slänga.

    Sortering
    Om du ändå behöver slänga livsmedel eller andra sopor gäller det att hantera dem rätt. Gör det enkelt för dig och ha ett bra system för avfallshantering. Det finns exempelvis gömda lösningar för lådor för att göra det lättare att sortera skräpet.

    Kategori: Tips & Råd

  • Arkitekt plus ek

    Få ditt kök att hålla längre – fem enkla knep

    Det gäller att ta hand om sitt kök på rätt sätt för att få det att hålla länge. Som tur är behöver det inte vara svårt att förlänga känslan av nyrenoverat – det finns enkla knep att följa.

    Köket är inte längre enbart en plats för matlagning utan har blivit ett rum där vi umgås, inspireras och njuter tillsammans. Det har blivit hemmets hjärta. Om du har lagt ner både tid och pengar på att få ditt drömkök är det självklart att man vill att den fräscha känslan ska hålla länge. Det går.

    Välj ett hållbart kök
    Går du i tankarna att renovera köket? Då är det dags att planera väl och välja hållbara material. För att ge köket en lång livslängd är en bra grund en förutsättning. Om du tycker att det verkar svårt, boka en tid med en köksdesigner som kan hjälpa dig på vägen.

    Behandla bänkskivan – på rätt sätt
    Köket är till för att användas. Ingen ska behöva vara överdrivet försiktig i sitt eget kök, det tar snabbt bort matlagningsglädjen helt i onödan. Om du har en bänkskiva i trä, olja in den regelbundet. Använd en mjuk trasa med vatten och rengöringsmedel för daglig vård av din laminatskiva. I skötselanvisningen, som levereras med ditt nya kök, står det vad just din bänkskiva behöver för underhåll.

    Undvik friktion i lådorna
    Skåpluckor och lådor som inte stängs friktionsfritt skalar direkt av den fräscha känslan av nytt kök. Ett enkelt sätt att undvika det här är att hålla rent inne i lådan, då minimerar du nämligen risken att smuts ska fastna och skapa friktionen.

    Ett annat tips är att vara försiktig när du stänger dina skåpluckor. Att smälla igen en lucka sliter nämligen på gångjärnen.

    Ta tag i slitage
    Olyckor händer. Repor och andra märken kommer att hamna på luckor och bänkskivor, då är det lika bra att ta tag i det direkt. Ju snabbare du hanterar problemet desto mindre blir risken att skadan blir värre.

    Städa!
    Den vardagliga städningen kommer du långt med. Genom att direkt torka bort spill undviker du till exempel att det ska bli permanenta fläckar. Rengör även fläkt, diskmaskin och ugn regelbundet. Det gör stor skillnad – både för känslan och hållbarheten.

    Kategori: Tips & Råd

  • Arkitekt plus ek

    Hållbar köksrenovering – från början till slut

    Planerar du att renovera ditt kök, och vill göra det på ett så hållbart sätt som möjligt? Här är en enkel guide för hur du kan tänka.

    Steg 1: Hur stor ska renoveringen vara?

    En köksrenovering kan innebära många olika saker. Vill du bara fräscha upp ditt befintliga kök eller göra en förändring från grunden? Börja med att fundera på vad du och ditt kök behöver för att det ska kännas bra – och för att det ska hålla i många år framöver.

    Steg 2: Välj Svanenmärkt köksinredning

    När du väl bestämt dig för att byta ut ditt kök kan du göra det – utan att kompromissa med miljömedvetenheten. Marbodal har Sveriges bredaste sortiment av Svanenmärka kök. Ett Svanenmärkt kök är inte bara snällt mot miljön, det har även klarat av flera tester för att det ska vara av bästa kvalitet.

    På samma sätt som du kan göra ett miljömedvetet val vad gäller köksinredning så kan du även välja vitvaror, belysning och blandare som är energi- och vattensnåla och därmed snällare mot miljön.

    Steg 3: Återvinn ditt gamla kök

    När det nya köket är beställt och tid för leveransdatum börjar närma sig så är det dags att ta hand om det gamla köket. Ett tips är att sälja köket på en av alla köp- och säljsajter. Det som du är trött på kan vara guld värt för någon annan. Om du inte lyckas få något napp så transporterar du det gamla köket till en återvinningscentral. Innan du åker till återvinningscentralen är det bra att kolla vilka regler för återvinning som gäller i just din kommun.

    Steg 4: Ta hand om det du har

    Ditt nya kök ska hålla i många år framöver, ta därför hand om det på rätt sätt. Läs igenom de skötselanvisningar som följer med köket. Några generella tips är att direkt torka bort spill på luckor och arbetsbänk, att städa ur lådor vid behov samt att rengöra fläkt, diskmaskin och ugn regelbundet. Då får ditt kök de bästa förutsättningar för att hålla sig skinande rent i många, många år.

    Kategori: Tips & Råd

  • Arkitekt plus ek

    Hur får man ett litet kök att kännas stort?

    Hur får man ett litet kök att kännas stort? Inredaren Lotta Agaton har tillsammans med Marbodal skapat en skräddad varm känsla i ett litet kök genom att klä det helt i ek.

    "Naturmaterial känns väldigt rätt just nu, det ger ett rum en levande äkta känsla och träet åldras vackert. Just nu längtar vi efter det äkta och bestående,” förklarar Lotta. Hela köket genomsyras av smarta lösningar där varje yta tagits till vara för att skapa smart förvaring.

    ”Vi har jobbat med material på ett heltäckande sätt och låtit klä köket i Marbodals lucka Arkitekt plus ek. Vi har bland annat gjort en väggpanel som fått gå ända upp till tak och klätt in fönstret för att skapa en sittbänk.”

    I köket har Lotta valt att bara arbeta med två naturmaterial för att minimera antalet intryck. Som kontrast till eken möter vi betongen. Golv, diskho, sittdelen och stänkskydd går alla i samma gråa ton där klassisk betong och snygga laminat binder ihop helheten.

    ”Vi har också valt svarta detaljer i det här köket. Svart ho, svarta grepp och en svart blandare ger ett arkitektoniskt uttryck.”

    HELHETSKÄNSLAN
    Våga frångå det klassiska tänket med bänkskiva och överskåp och se köket som en arkitektonisk helhet istället. Om man bor på en liten yta eller har ett litet kök kan man låta klä in hela rummet i ett material och skapa platsbyggd förvaring.

    VÄLJ DETALJER MED OMSORG
    Detaljerna gör helheten – välj dem med omsorg. Det är lätt att glömma vilken betydelse ho, grepp och blandare har för den slutgiltiga stilen i köket. Om du väljer svart, kromad eller vit blandare påverkar det helhetskänslan.

    NATURMATERIAL
    Välj några få naturmaterial och låt dem ta plats i köket. Naturmaterial ger köket en varm äkta känsla och håller man sig till några få material blir intrycket lugnare i ett litet rum. Överlag ska man inte blanda för många olika material.

    Kategori: Tips & Råd

  • Form PLUS mellangrå

    Så mycket kostar ett kök

    Det finns en hel del beslut att fatta både inför och under en köksrenovering, men den vanligaste frågan brukar ändå vara: Hur mycket kostar egentligen ett kök? Jane Lorenz, köksdesigner hos Marbodal Södermalm svarar – och ger sina bästa tips.

    Funderar du på att renovera ditt kök? Då har du en spännande och kul process framför dig. För att inte gå vilse bland materialval och ekonomiska aspekter är det bra att planera sin renovering. Jane Lorenz, köksdesigner hos Marbodal Södermalm, avslöjar hur man gör det bäst – och vad ett kök faktiskt kostar.

    Var ska man börja?

    – Först ska man tänka på vad man vill ha och vilken budget man är beredd att lägga på sitt kök. När du har kommit så långt går du med fördel till en leverantör för att titta på allt från funktioner till materialval, säger Jane och fortsätter:

    – I samma veva kan du även boka en tid för ett hembesök eller ett planeringsmöte. Då hjälper vi dig att kontrollmäta och hitta nya lösningar.

    Hur ska man tänka i början av renoveringen?

    – Gör ett bra förarbete och skriv en lista med vad du är nöjd, och mindre nöjd med, eller vad du helt enkelt saknar med ditt nuvarande kök – planera det nya utifrån det. Vad vill du med ditt nya kök? Det kan handla om känslan du vill ha eller hur du ska använda det. Jag, som köksdesigner, hjälper dig med tips och råd utifrån önskemål och behov.

    Materialval, hur ska man tänka där?

    – Hållbarhet. Du ska trivas lika bra i ditt kök om tio år, då är materialval och hållbarhetstänket viktigt. Välj bra material, sådant som håller i längden och är lättskött. Gör det enkelt för dig och underlätta din vardag, det är mitt motto.

    Hur ska man förhålla sig till trenderna?

    – Man kan ha en bas för att sedan ta in accenter för att få in trenderna i köket, med färger och sådant. Tänk på att ditt kök ska överleva många olika trender.

    Stort kontra litet kök, ska man tänka annorlunda?

    – Jag tycker man ska utgå från sitt ljusinsläpp. Om du har ett litet kök med lite naturligt ljus, då tycker jag inte att du ska ha ett mörkt kök. Då krymper man nämligen hela rummet. Det kan även vara bra att tänka på att inte bygga allt för högt om det är ett litet rum, då kan känslan att det rasar över en bli påtaglig, säger Jane och fortsätter:

    – Har man ett stort kök med mycket ljusinsläpp ska man inte vara rädd för lite färg. Blanda gärna upp med ljust och mörkt. Men oavsett om du har ett stort eller ett mindre kök är arbetsytor det viktigaste. Försök frigöra plats, till exempel genom att få upp mikron i ett hög- eller överskåp.

    Så, vad kostar ett kök egentligen?

    – Det är lite som att fråga vad en bil kostar. Det är väldigt olika beroende på storlek och materialval, men man kan få ett mellanstort kök från 100.000 kronor och uppåt.

    – Man brukar säga att bänkskivor och vitvaror står för de stora kostnaderna. Materialval, luckor, inredning och byte av golv är också faktorer som gör att kostnaden kan dra iväg.

    Det här påverkar priset på ditt kök:

    #1: Bänkskivan

    Kostnaden för bänkskivan utgör en stor del av den totala kökskostnaden. Den påverkas av storlek på bänkskiva och även vilket bänkskivematerial du väljer.

    #2: Vitvaror

    Tänk igenom dina val av vitvaror. Älskar du att laga mat och värdesätter smarta funktioner? Då kanske du också kan tänka dig att investera mer än om du hellre äter ute och nöjer dig med grundläggande funktioner. Vitvaror kan påverka priset en hel del, så gå igenom vilka behov du har.

    #3: Skåp eller lådor

    Om du väljer skåp framför lådor kan även det hålla kostnaden nere, då skåp är något billigare än lådor.

    #4: Design

    Köksluckor finns i olika material, färg och form – därmed även olika prisnivåer. Om du vill hålla kostnaden nere så finns det enklare luckor att välja.

    #5: Storlek på köket

    Priset för ett kök påverkas såklart av hur stort rummet är. Ju mindre rum desto lägre kostnad eftersom det ryms färre köksskåp och mindre yta för bänkskiva.

    #6: Montering

    Är du händig och kan montera köket själv så är det en möjlighet för att spara in på kostnader. Annars rekommenderar vi att anlita köksmontörer som är experter på just köksinstallationer.

    Kategori: Tips & Råd

  • Källsortering - Arkitekt plus beige

    Fem enkla steg att bli mer miljövänlig – i köket

    Är du medveten om dina klimatavtryck i hemmet? Med några enkla förändringar går det att vara mycket snällare mot miljön – utan att kompromissa med varken trivsel eller stil.

    Miljömedvetenheten ökar och det behöver inte vara svårt att hålla jämna steg. I köket börjar många med maten, där ekologiska och vegetariska alternativ får större plats i våra kylskåp. Det finns även ytterligare simpla sätt att vara klimatsmart i köket.

    Kategori: Tips & Råd

  • Inreden - Arkitekt plus beige

    Smart förvaring i köket

    Vi mår bra av att ha ordning och reda, så enkelt är det. Smarta förvaringslösningar finns det gott om – och det bästa är att det varken behöver vara komplicerat eller kompromissas med köksinredningen. I den här intervjun delar Cecilia Ahlin, produktchef på Marbodal, med sig av sina bästa tips.

    VAD SKA MAN TÄNKA PÅ NÄR DET GÄLLER FÖRVARING?
    C: Allt handlar om ditt syfte. Hur vill du använda ditt kök? Lever du i en stor familj? Älskar du att laga mat? Eller samlar du på vackra kopparpannor? Utgå från dig själv och gör en lista på vad du tycker är viktigt och utgå från det när du ska börja planera din förvaring.

    VAD ÄR DET STÖRSTA FELET MÄNNISKOR GÖR NÄR DET KOMMER TILL FÖRVARING?
    C: Många efterfrågar mer förvaring. Men det handlar inte om det. Det handlar om smart förvaring. Tiden är förbi när vi bara hade högskåp och lådor och inte tänkte på vad vi stoppar i dem. Idag finns det så många smarta lådsystem och inredningar som hjälper dig att skapa ordning och reda i lådor och skåp. Ordning och reda i lådorna leder till ett bättre arbetsflyt i köket.

    HUR SKAPAR MAN RÄTT FÖRVARING NÄR DET FINNS SÅ MYCKET ATT VÄLJA PÅ?
    C: Ta hjälp av våra köksdesigners på Marbodal. När du köper ett kök så är en köksdesigner med dig hela vägen. Berätta för dem vad du är ute efter och dela dina behov och drömmar så kan de hjälpa dig skapa och hitta inredningen du behöver. Du hittar även massor av inspiration på hemsidan.

    NÅGRA SISTA ORD PÅ VÄGEN?
    C: Ja, lägg lite extra tid på inredningen i lådor och skåp. Det är lätt att glömma bort det, eller inte prioritera det, när alla andra val ska göras. Men jag vågar lova att med rätt inredning så kommer du älska ditt kök över lång tid. Ett litet tips är att satsa på en bra och rejäl källsortering. Det kommer underlätta i vardagen och det är bra för dig och för nästa generation.

    Kategori: Tips & Råd

  • Marbodals orangeri med köksö Åkerö ljusgrå

    Så skapar du hållbar livsstil i köket med grön nudging

    Köket är en av de platser där vi verkligen kan göra skillnad på hur hållbara vi väljer att vara i hemmet. Det är platsen där vi lagar och förvarar vår mat samt källsorterar såväl förpackningar som eventuellt matsvinn, vilket innebär att det är där vi också lär våra barn och vår familj viktiga rutiner när det kommer till hållbarhet i hemmet. Här har vi har listat hur du med enkla medel kan använda dig av nudging-trenden för att skapa en mer hållbar livsstil i köket.

    De senaste åren har ”nudging” verkligen etablerat sig som en trend. Nudging innebär att man genom olika medel kan förbättra beteendemönster. Det går att använda i en rad olika sammanhang, och är ett kul och kreativt sätt att testa själv – och varför inte göra det på ett sätt som kan göra våra rutiner i köket mer hållbara! Här har vi listat tre tips på åtgärder som enkelt går att göra hemma som bottnar i nudging-trenden och som just hjälper dig att skaffa en mer hållbar livsstil i köket.

    - Vi vill bidra till att fler lever ett hållbart liv i köket. Det innebär inte bara att ta ansvar för design, material och produktion. Det är även viktigt att inspirera och tipsa om hur var och en enkelt kan skapa en mer hållbar livsstil i köket, och där kan nudging vara ett roligt och effektivt sätt, säger Amanda Jackson, Hållbarhetschef inom vår koncern Nobia

    Kategori: Tips & Råd

1 (den här sidan) , 2 , 3 , 4 , 5